バナナとパイナップルの情報発信
バナナ・パイン研究所
メディア担当の方
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| エネルギー（1人分） | 102kcal |
|---|---|
| 調理時間 | 30分（漬け込み時間除く） |
| 塩分量 | 0.6g |
| パイナップル | 1/2個（370g） |
|---|---|
| かぶ | 2個（90g） |
| れんこん | 1/2節 (100g) |
| パプリカ（黄） | 1/4個（45g） |
| プチトマト | 6個 |
| レーズン | 20g |
| 白ワインビネガー | 200ml |
|---|---|
| 水 | 400ml |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ローリエ | 1枚 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 黒粒こしょう | 10粒 |
作り方
1. パイナップルは、皮と芯を除いてくし形切りにする。
2. かぶは、茎を1cm程度つけたまま皮をむき、8等分に切る。れんこんは皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにする。パプリカは2cm大の乱切りにする。
3. 2のれんこんは酢水（分量外）につけてから水洗いし、電子レンジ600Wで3分程度加熱する。
4. 3のれんこんと2のかぶにそれぞれ塩（分量外）をまぶしておく。
5. 鍋にマリネ液の材料を入れ、ひと煮立ちさせて冷ます。
6. 保存容器に全ての材料を入れ、5のマリネ液を注いで1晩以上漬け込む。
● パイナップルの器に盛りつけると、おもてなしに。その場合、パイナップルの皮の内側にぐるりと包丁で切り込みを入れて中身を取り出し、食べやすい大きさに切る。（作り方1の部分）
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バナナとパイナップルの学術的・専門的な情報の網羅性においては、総合的なバナナとパイナップルの専門情報サイトとなっております。
本サイトによる情報発信を通じて、バナナとパイナップルの基礎情報や美容・健康価値の理解の一助になるよう推進してまいりたいと考えております。
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