古谷 彰子Akiko Furutani

時間栄養学

従来、「栄養学」といえば「何をどれだけ食べれば健康にいいのか」という観点から考えるのが一般的でした。そこに、新たに「時間」の観点を取り入れたのが「時間栄養学」。
「いつ、何を、どれだけ食べれば健康にいいのか」という考え方です。その際に欠かせないのが「体内時計」。
私たちは体内時計によって朝目覚め、夜寝る（睡眠）、体温や血圧、血糖値などのリズムを整えているのです。2017年のノーベル生理学・医学賞で体内時計が注目されました。肥満やがん、メタボリックシンドロームの治療や予防をはじめとした健康維持・増進に体内時計が重要な関わりを持っていることが明らかになってきています。こうした体内時計を考慮に入れた栄養学のことを時間栄養学と呼んでいます。
私は「時間」という観点から、医学・栄養学・調理学の領域にアプローチすることを専門とし、科学的根拠を基にしたライフスタイルへのアドバイス、栄養指導、実体験を基にした食育活動や講演活動、料理教室も開催しています。また、自身の子育てのなかで得た知見や、クリニックでの栄養指導などを基にした実践的な疑問をテーマに自らの研究に活かしているとことです。いつ食べるかによって生活習慣がどう改善していくのか、企業様の健康経営、幼児教室や保育所、小学校、中学校、塾、学童などの子供たちの 食育を含めた生活改善のきっかけづくりについてお手つだいさせていただいております。

■資格・職業
博士(理学)
管理栄養士
アスリートフードマイスター専任講師
発酵料理士協会当別講師
フードスペシャリスト
上級食育アドバイザー
スキンケアアドバイザー

■TV・ラジオ出演
2023.08.22　日テレ カズレーザーと学ぶ
2023.05.30 [SUNSTAR PLEASURE PICK UP] 6:50-7:00，J-wave [Tokyo Morning Radio]
2023.05.22　NHK あさイチ 毎日がみちがえるタンパク質のすすめ
https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/episode/te/K2932QPNP4/
2023.03.28 [SUNSTAR PLEASURE PICK UP] 6:30-6:40，J-wave [Tokyo Morning Radio]
2023.03.21 [SUNSTAR PLEASURE PICK UP] 6:30-6:40，J-wave [Tokyo Morning Radio]
2023.03.20 　テレビ西日本 ももち浜ストア ももちタイムズ
2022.10.19　NHK きょうの健康
2022.07　Youtube 配信 海苔で健康推進委員会 CH、2022 年 7 月「海苔で健康推進委員会 」
https://www.youtube.com/watch?v=u2jTx9yX3XI
2019.10.31　NHK BSプレミアム 偉人たちの健康診断～天皇の料理番～
2017.10.24　[SUNSTAR PLEASURE PICK UP] 6:30-6:40，J-wave [Tokyo Morning Radio]
2017.10.31　[SUNSTAR PLEASURE PICK UP] 6:30-6:40，J-wave [Tokyo Morning Radio]

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