| エネルギー（１人分） | 94 kcal |
|---|---|
| 調理時間 | 30 分 |
| 塩分量 | 1g |
| パイナップル | 1/8個 |
|---|---|
| にんじん | 1本 |
| 干しぶどう（レーズン） | 10g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| クミンパウダー | 小さじ1/4 |
| EXバージンオリーブオイル | 大さじ1 |
| ワインビネガー又は米酢 | 小さじ1強 |
| くるみ | 5g |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
| パセリ（みじん切り） | 2g |
作り方
1. パイナップルは皮と芯を除き、縦半分にしてから5mm厚さに切る。くるみは、粗く砕く。
2. にんじんは6cm長さのせん切りにしてボウルに入れ、塩をまぶしてしんなりとさせる。
3. 2のボウルに1のパイナップル、レーズン、こしょう、クミンパウダー、オリーブオイル、ワインビネガーを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩おいて味をなじませる。
4. 器に3を盛りつけ、くるみ、粗挽き黒こしょう、パセリを散らす。
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