英語の「トレース(足跡を追う)」と、「アビリティ(できること)」を合わせた言葉で、食品や製造品の生産・流通経路を明らかにして追跡できる状態にすることです。
食品を迅速に特定し、原因究明や回収を速やかに行うことができます。
バナナにおいては、収穫した農園、箱詰めした施設、⽇時などが特定できるようになっています。
2024.03.25
2022.12.28
2022.12.17
2023.12.07
2023.04.10
2023.04.10
2023.01.10
2024.02.14
2023.12.14
2023.12.04
2023.01.10