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レシピ

2022.03.05

バナナとチキンのホイル焼き

バナナ・パイン研究所
編集部 バナナ・パイン基礎情報 / 美容・健康 / その他 バナナ・パイン研究所 編集部

さっぱりと甘すぎないバナナを使ってアジアンテイストのおかずに。

エネルギー(1人分) 246kcal
調理時間 30分
塩分量 1.1g
材料(2人分)
低糖度バナナ 1本(60g)
鶏むね肉 1枚
少々
こしょう 少々
レモンの輪切り 4枚(40g)
ココナッツミルク 大さじ2
サラダ油 小さじ1
パセリのみじん切り 適量
粗びき黒こしょう 適量
レモンのくし形切り 適量

作り方
1. アルミホイルを30cm角にして2枚用意する。

2. バナナは皮をむいてタテ半分に切る。鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうで下味をつける。レモンは半月切りにする。

3. 1のアルミホイルに薄くサラダ油をぬり、鶏肉、レモンの順で並べ、バナナを上にのせる。アルミホイルの四隅を持ち上げて、器になるように両端をひねって具材を囲い込み、ココナッツミルクをまわしかける。これを2つ作る。

4. フライパンに3を並べ、フタをして弱火で15分ほど加熱して火を通し、ホイルごと器に盛りつけ、パセリと黒こしょうを散らし、お好みでレモンを添える。

バナナ・パイン研究所
編集部

バナナ・パイン研究所 編集部 BANANA PINE EDITORIAL DEPARTMENT

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