• バナナ・パイン研究所

ヨーグルトムースのバナナクランチ


ギリシャヨーグルトのコクと酸味にバナナの甘さがマッチしたボリュームのあるデザート。

カロリー(1人分):150kcal 塩分:0.3g

調理時間:30分(冷却時間を除く)

材料(2人分)

バナナ  1本

レモン汁 少々

ギリシャヨーグルト(加糖) 1個(110g)

卵白 1個分

グラニュー糖 10g

粉ゼラチン 3g

水 大さじ1

コーンフレーク 8g

ミント 適量

作り方

1, ゼラチンは分量の水でふやかし、電子レンジ600Wで20秒ほど加熱して溶かす。器に砕いたコーンフレークを敷きつめる。

2, バナナは皮をむいて1㎝角に切り、レモン汁をまぶしておく。

3, ボウルにヨーグルトを入れて混ぜ、1のゼラチンを加え、さらによく混ぜ合わせる。

4, 別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を数回に分けて加えてその都度、泡立て器で混ぜ、しっかりとしたメレンゲを作る。

5, 3のボウルに4を加えて混ぜる。

6, コーンフレークを入れた器に2の2/3量を入れ、5のムースを入れ、冷蔵庫で2~3時間冷やし固める。

7, 6に残りの2をのせ、ミントを飾る。

#デザート

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