• バナナ・パイン研究所

バナナとチキンのホイル焼き


さっぱりと甘すぎないバナナを使ってアジアンテイストのおかずに。

カロリー(1人分)246kcal 塩分:1.1g

調理時間:30分

材料(2人分)

低糖度バナナ 1本(60g)

鶏むね肉  1枚

塩             少々

こしょう         少々

レモンの輪切り 4枚(40g)

ココナッツミルク     大さじ2

サラダ油 小さじ1

パセリのみじん切り 適量

粗びき黒こしょう 適量

レモンのくし形切り 適宜

作り方

1,アルミホイルを30㎝角にして2枚用意する。

2,バナナは皮をむいてタテ半分に切る。鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうで下味をつける。レモンは半月切りにする。

3,1のアルミホイルに薄くサラダ油をぬり、鶏肉、レモンの順で並べ、バナナを上にのせる。アルミホイルの四隅を持ち上げて、器になるように両端をひねって具材を囲い込み、ココナッツミルクをまわしかける。これを2つ作る。

4,フライパンに3を並べ、フタをして弱火で15分ほど加熱して火を通し、ホイルごと器に盛りつけ、パセリと黒こしょうを散らし、お好みでレモンを添える。


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